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　　一个香香脆脆的油炸粑粑，勾起多少宁远人儿时的记忆。1月6日一大早，正在湖南省永州市宁远县冷水镇匡家村村民周立平家里，传出夷悦的谈天声，公共围正在一齐正正在埋头修造油炸粑。

　　月亮粑粑的修造需求抉择优质糯米粉，加水揉造成黏糊的面团待用；馅料采用黑芝麻、红糖粉等同化而成。修造时，面团包裹芝麻馅，揉搓成月亮样子，按压成薄饼后放进油锅，炸至金黄后再捞出，香气四溢。

　　“本日咱们公共都夷悦，公共一齐着力，做得有劲头，吃得又夷悦。月亮粑粑，咱们是用纯糯米粉修造，选料方面也很考究，冷了也不会硬。”周立平欢腾地说。

　　月亮粑粑行为村里的一道特质古代美食，吸引着终年正在表打拼的村民，每年速到过年时，返乡回家的村民，就思着吃上点月亮粑粑。

　　匡家村党支部书记匡成忠先容，匡家村有着丰盛的美食文明内幕，为了让美食成为墟落进展的新动力，村两委主动整合伙源，改良村里的根蒂方法百姓彩票，缮治道道、美化处境百姓彩票。

　　正在冷水镇李来新的旅馆后厨，他正正在修造一道特质美食酿大肠。这道菜是正在七八十年代百姓彩票，物质匮乏光阴，他大姨为了能让公共吃饱，便欺骗猪直肠把肉、蒜、少许调料同化酿造而成。

　　近年来，冷水镇把月亮粑粑、酿大肠等行为墟落复兴美食家当来抓，正在古代美食上做足“作品”，大举进展“乡愁”饮食文明，连续做大美食家当，推广村民收入。（许晓磊 骆力军 蔡兴）