一年一度的冬至骨气降临，标识着冬季最严寒阶段的序幕正式拉开，即民间所称的“数九冷天”。和其他骨气相同，冬至也必要美食来纪念，北方大地上，冬至还是少不了一碗饺子，而南方区域，冬至必要一份汤圆甜美蜜。其它，各地也有相应的特点美食，比如山东滕州的羊汤，安徽区域的冬至面、江西区域的老母鸡汤等。
每到冬至，起码不了的一道美食便是饺子。正在北方区域，冬至吃饺子的习俗极度广博。正在冬至这一天，家家户户城市包饺子来纪念这个出格的日子，民间以为“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，意义是冬至吃饺子，一统统冬天都不会冻耳朵。
有材料记录，冬至吃饺子的史乘由来已久，最初是为了缅想医圣张仲景，他曾用羊肉和少许驱寒药材做馅料，用面皮包成耳朵的状貌（饺子的雏形）给国民吃，医疗人们的冻疾。其后，就慢慢变成习俗，传布至今。
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而正在南方大片面区域，冬至会吃汤圆，标志聚合疾笑。民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。寄意着吃了汤圆便标志着年齿的延长和新的一年的到来。汤圆凡是由糯米粉谨慎筑造，其馅料征求黑芝麻、核桃以及花生等。然而，正在过去百姓彩票Welcome，每到冬至家家户户城市正在这一天亲手包造汤圆，共享这份温馨与甜美，而跟着生计节拍的加疾，越来越多的人选取置备容易迅速的速冻汤圆来纪念这一古板节日。
其它，馄饨也是冬至的古板食品之一。老北京又有“冬至馄饨夏至面”的说法，少许人会正在冬至吃馄饨，一口馄饨一口汤，暖心又暖胃，当然，南方片面区域也会正在冬至吃馄饨，越发是江浙区域，最为时兴的是温州敲馄饨。据知道，馄饨的食用习俗可能追溯到南宋时间，最初是为了祭奠祖宗，其后慢慢成为冬至的食俗文明。
除了古板的饺子、汤圆、馄饨除表，各地又有特殊的冬至饮食文明，比如山东滕州的羊汤、安徽合肥的冬至面等等。
正在冬至这一古板骨气里，各地也有不相同的饮食习俗。譬喻正在山东滕州区域，冬至时节就奇特时兴喝羊汤。正在这严寒的冬日里，谨慎煲造一锅热气腾腾的羊汤，让鲜嫩的羊肉与芬芳的骨汤完备协调，不光暖身更暖心，无疑是应对厉冷气候的绝佳选取。
安徽区域有冬至吃面的习俗，本地叫“冬至面”。这一习俗与骨气、天气、稼穑相合。冬至事后气候特别严寒，人们以为正在严寒的寒冬，唯有吃上一碗热腾腾的冬至面，才算是过了一个冬至。安徽少许地方又有“吃了冬至面，一天长一线”的说法，长长的面条寄意着生计越过越顺溜、长永世久，也是祈福白叟长命矫健的标志。
据悉，冬至吃面这一习俗正在安徽一经传布了很长韶华。开始，冬至面便是一碗热乎乎的鸡蛋挂面。其后格式也慢慢多了起来，会有幼菜疏忽搭配，滋味更为鲜美。
正在广东潮汕区域，冬至时节有吃“冬至丸”的习俗。这“冬至丸”骨子上是汤圆的一种，以糯米粉为原料筑造，巨细相似弹珠。正在过去，人们平淡正在冬至前夕入手筑造“冬至丸”。待到越日清晨，再将“冬至丸”参加欣喜的锅中，煮至软糯香甜，全家人围坐共享。每一颗“冬至丸”都寄意着潮汕公民对家庭聚合、疾笑全体生计的深深期盼与祈福。
正在宁波充分多彩的古板习俗中，甘薯汤果无疑是冬至时节不成或缺的一道季候美食。这是由糯米粉圆子与甘薯粒配合烹煮而成。正在宁波人的习俗里，煮好的甘薯汤果最先会被崇敬地供奉给灶神，以祈求来年的安然与丰收，随后全家人才会围坐一堂，也被称为“冬至幼年夜”。更为意思的是，因为宁波方言中“番”与“翻”发音邻近，以是冬至食用甘薯还寄意着将过去一年的霉运与不顺整个“翻”篇。
瓦罐汤是江西人的舌尖美食，正在冬至这一天，江西人奇特珍视给幼孩炖母鸡汤，以滋养身体。他们以为，炖汤的鸡最好是家养的老母鸡，由于老母鸡的肉质紧实、口感鲜美，且富含多种养分因素。本地人正在筑造瓦罐母鸡汤时，平淡会将整只老母鸡洗濯洁净，然后放入瓦罐中，出席适量的净水、红枣、枸杞以及调料如盐、料酒等。接着，用文火慢炖数幼时，直至鸡肉熟烂、汤汁芬芳香醇即可。